烤肠、丸子、水饺用鸡脖肉做？

编者按

近日，据报道，河南多家食品公司专门收购鸡脖、剔除胸肉后的鸡骨架，加工成“肉泥”后卖给下游企业，用于制作烤肠、丸子乃至水饺。

烤肠、丸子、水饺用鸡脖肉做？！有的撒尿牛丸“牛肉味纯靠牛肉膏”，河南多家工厂被曝光！】近日，据报道，河南多家食品公司专门收购鸡脖、剔除胸肉后的鸡骨架，加工成“肉泥”后卖给下游企业，用于制作烤肠、丸子乃至水饺。有食品公司负责人称，日产能至少30吨，每吨3800元，产品销往河南漯河等地。有厂家负责人面对镜头直言：“馅类的产品，少吃。”更关键的是资质与监管问题。据查询，上述企业未取得食品生产许可证，负责人坦言“这一块儿没有人要求过，但我们一直在干”。终端产品配料表只标注“鸡肉”，未备注鸡脖泥或鸡架泥。河南恒云食品有限公司工作人员则直言，撒尿牛肉味丸的主要原料是鸡脖泥，“牛肉味纯靠牛肉膏”。鸡脖泥、鸡架泥是否天然违法，需要分开看。从原料属性看，鸡脖含有较多腺体和小型淋巴组织，鸡骨架是屠宰分割后的边角料，业内普遍视为低级原料。但“低级”不等于“非法”。‌你常买烤肠和丸子吗？

鸡脖肉

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烤肠、丸子、水饺用鸡脖肉做？

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